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Thesaurus EPS > ALIMENTATION > REPAS > Lieu du repas > Repas hors domicile > Restauration collective
Restauration collectiveSynonyme(s)CuisineVoir aussi |
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Ouvrage
Réseau français des villes-santé de l'organisation mondiale de la santé, Auteur | Rennes Cedex : Presses de l'EHESP | 2023Lalimentation et lactivité physique sont des déterminants majeurs de la santé physique, mentale et sociale. Les Villes et Intercommunalités, actrices en prévention et promotion de la santé, simpliquent quotidiennement pour améliorer la santé [...]Ouvrage
Ambroise MARTIN, Auteur ; France. Agence française de sécurité sanitaire des aliments (AFSSA), Auteur ; et al. | Paris : Editions Tec & Doc | 2001Rassemblant les contributions de 89 spécialistes renommés et synthétisant les données de près de 1800 publications et monographies consacrées au sujet sportif. Cet ouvrage constitue un guide pour les étudiants et les professionnels de la diétét[...]Article
Cette circulaire abroge et remplace les dispositions de la circulaire du 6 mars 1968 modifiée, relative aux mesures de prophylaxie à prendre en matière d'hygiène alimentaire dans les établissements publics universitaires et scolaires et la circu[...]Etude / Rapport
Ce guide est destiné aux organismes réalisant des études dans le champ de la nutrition, aux responsables régionaux de la santé publique et, de façon plus large, aux membres des conférences régionales de santé, aux acteurs de santé impliqués dans[...]Article : Ouvrage
Cet article revient sur le rapport du Professeur Claude Ricour présenté en décembre 2002 au ministre de la santé, et qui concernait les problèmes posés par la restauration et la nutrition dans les établissements de soinsOuvrage
Monique FERRY ; Emmanuel ALIX ; Patrice BROCKER | Issy les Moulineaux cedex 9 : Masson | Abrégés de médecine | 2007Cet ouvrage traite de tous les aspects de la nutrition chez la personne âgée, des aspects nutritionnels du vieillissement physiologique, de la dénutrition et de l'équilibre nutritionnel, des répercussions sur ses capacités fonctionnelles et son [...]Article : Ouvrage
Cette recommandation contenu en annexe de de la circulaire n°118 du 25/06/2001 (relative la composition des repas servis en restauration scolaire et sécurité des aliments), a pour but de préciser les objectifs visés pour améliorer la qualité nu[...]Outil d'intervention
Cet outil pédagogique, conforme au PNNS est destiné aux enfants pour leur apprendre les règles du Bien manger. L'objectif de ce jeu est de faire ses courses et de prendre ses 4 repas. Un dossier pédagogique accompagne cet outil, présentant le di[...]